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“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂”。就在我獲得遵義市鳳岡縣一位茶商朋友空運(yùn)來(lái)的新茶,招待朋友品茗之時(shí),又碰上了一位來(lái)自黔東南的茶商聶先生。我們?cè)凇拔骱禾臁甭渥?,謝過(guò)了酒家推薦的“龍井”,換上了他從大山深處帶來(lái)的明前采制的“中華銀螺”。一撮清綠的芽葉,在一杯透明的水中釋放著誘人的清綠,可是我們的心境卻在涂抹著另外一種深色的濃重。
聶先生介紹,經(jīng)幾番摔打,他立足生態(tài)條件良好的貴州茶山,如今已培育出優(yōu)質(zhì)的“三綠放心茶”品牌。清明時(shí)節(jié),細(xì)雨春光,催化了黔茶的鮮嫩,及時(shí)收獲優(yōu)質(zhì)新茶,卻面臨營(yíng)銷(xiāo)尷尬的困境。對(duì)有保鮮、物流時(shí)限的綠茶而言,不能及時(shí)銷(xiāo)售,就是一種讓茶商“斷魂”的致命傷。比如聶先生現(xiàn)在就具備年產(chǎn)百?lài)崈?yōu)質(zhì)綠茶的能力,但銷(xiāo)售卻非常憂心。如何有效地把自己的茶賣(mài)出去,成了走出大山找銷(xiāo)路、研究市場(chǎng)問(wèn)題的聶先生的心病。
貴州是我國(guó)著名的綠茶產(chǎn)地,像喜歡茅臺(tái)一樣,貴州的干部、知識(shí)分子、商業(yè)人士中,都非常喜歡本土精品綠茶。上世紀(jì)80年代,我和中國(guó)青年報(bào)記者謝湘一起采訪當(dāng)時(shí)的貴州省委書(shū)記胡錦濤同志時(shí),他招待我們的就是一杯銀球茶。這幾年,綠茶的好處正在被世界人民認(rèn)識(shí),曾經(jīng)有媒體報(bào)道了美國(guó)一所大學(xué)實(shí)驗(yàn)室的“綠茶確實(shí)有益健康”的研究結(jié)論。以致不少內(nèi)刊紛紛把綠茶歸入可防癌、防止“三高”的飲食方案來(lái)推薦??梢?jiàn)全球化時(shí)代科學(xué)實(shí)證,已把綠茶推上了超越歷史文化所局限的范圍。雖然,彼綠茶不一定能與此綠茶劃上等號(hào),但也說(shuō)明奔著當(dāng)今世界更以人為本的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),發(fā)展綠茶正處于歷史的機(jī)遇期。
貴州,擁有海拔1000—2000余公尺云遮霧罩的山地,相比許多地方因經(jīng)濟(jì)發(fā)展而引致環(huán)境污染,貴州的工業(yè)化滯后卻相對(duì)給出了一種環(huán)保產(chǎn)地綠色茶的環(huán)境生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)。別的不說(shuō),浙江概念的江南綠茶,就有一些是浙商在貴州收購(gòu)、加工,再貼牌的黔茶。如今,不甘心搭便車(chē)的黔茶,經(jīng)過(guò)一些有雄心的市場(chǎng)人士的努力,重新發(fā)掘,一些曾經(jīng)有名,但失傳久矣的綠茶品牌,正在煥發(fā)青春、舊夢(mèng)重圓,一些先鋒品牌甚至已經(jīng)在國(guó)際市場(chǎng)沖刺,領(lǐng)先探索重振輝煌的道路。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體表現(xiàn),卻外不如浙江、云南;內(nèi)不如茅臺(tái),甚至不如近10年以“老干媽”為代表聲名鵲起的貴州紅辣椒產(chǎn)業(yè)。貴州茶生態(tài)經(jīng)濟(jì)的資源優(yōu)勢(shì),與現(xiàn)實(shí)中的黔茶經(jīng)濟(jì)效益,表現(xiàn)為嚴(yán)重不對(duì)稱(chēng),這不能不說(shuō)是一種遺憾。
作為一個(gè)局外人,我覺(jué)得與同一時(shí)空條件下的茅臺(tái)來(lái)對(duì)比,黔茶缺的是一個(gè)能整合資源、帶動(dòng)市場(chǎng)效應(yīng)的龍頭品牌與龍頭集團(tuán)。也可能這是一個(gè)發(fā)展模式的問(wèn)題。貴州酒經(jīng)近20年的競(jìng)爭(zhēng)、整合,走過(guò)了一條散、小品牌不斷出局的過(guò)程。千軍萬(wàn)馬造白酒,已經(jīng)漸漸地改變?yōu)橐悦┡_(tái)為龍頭不斷提升品質(zhì)、產(chǎn)量、規(guī)模、效益的局面。赤水河畔,一泓優(yōu)質(zhì)綠色水,一洼峽谷深處活躍的微生物種群,一群獻(xiàn)身于脫貧事業(yè)、以造幸福酒為使命的企業(yè)家,帶著科學(xué)與現(xiàn)代的市場(chǎng)意識(shí),憑借舉國(guó)唯一、市場(chǎng)定位鮮明的醬香型白酒品牌與特定環(huán)境賦予的差異化優(yōu)勢(shì),穩(wěn)步做大,不斷上臺(tái)階,正在形成百億乃至超百億的市場(chǎng)規(guī)模。由此可見(jiàn),鎖定差異化這一市場(chǎng)立身之本、以龍頭品牌之力來(lái)帶動(dòng)整合產(chǎn)能與市場(chǎng),才能在全球化的今天走出大山,打破“好酒也怕巷子深”的閉塞的空間格局,獲得發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。
做茶其實(shí)是做文化。不說(shuō)古有陸游為代表的經(jīng)典茶詩(shī),一展詩(shī)國(guó)茶文化的長(zhǎng)才。上世紀(jì)90年代,跨國(guó)公司沖擊國(guó)門(mén),在商戰(zhàn)領(lǐng)域,曾發(fā)生過(guò)一場(chǎng)洋茶沖擊中國(guó)名茶的風(fēng)波。痛定思痛中,浙江茶系開(kāi)始了一場(chǎng)為生存而“唱國(guó)歌”的“文化苦旅”。最新的典型代表事件是一部《茶人三部曲》,獲得了第五屆中國(guó)長(zhǎng)篇小說(shuō)“茅盾文學(xué)獎(jiǎng)”。有經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為:“這是中國(guó)第一部寫(xiě)茶文化的系列長(zhǎng)篇小說(shuō)”。
或許一部茶小說(shuō)并不能說(shuō)明茶經(jīng)濟(jì)的全部。但視角轉(zhuǎn)換,能洞見(jiàn)問(wèn)題之深刻?!安璧那逑恪⒀恼魵?、新的碰撞、愛(ài)的糾纏;世紀(jì)風(fēng)云、茶葉興衰——,融于一爐”。波瀾壯闊,“不戰(zhàn)而屈人之兵”。爭(zhēng)取市場(chǎng)人心,被提到了“軟實(shí)力”建設(shè)的策略高度。茶文化與茶產(chǎn)業(yè)互動(dòng),多么切中黔茶的時(shí)弊。貴州要著力營(yíng)造商務(wù)環(huán)境,大概也包含此種深意吧? - 與【貴州綠茶行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析】相關(guān)報(bào)告
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